A Cooperativa Agropecuária Familiar de Canudos, Uauá e Curaçá (COOPERCUC) é detentora da marca Gravetero, que produz e comercializa, no Brasil e no exterior, deliciosos produtos derivados do umbu e de outros frutos típicos da região, geralmente doces, compotas e geléias.
Tudo começou no final da década de 1980 quando três religiosas, em missão em Uauá (BA), enxergaram a oportunidade e estimularam as mulheres da região a produzir e vender doces caseiros.
Não demorou para que os produtos tivessem grande aceitação e procura, atraindo inclusive o interesse de mulheres de municípios vizinhos, como foi o caso de Curaçá (BA) e Canudos (BA). Dez anos depois, as comunidades estavam organizadas e já produziam e comercializavam os seus produtos de forma sistemática, ganhando ainda mais visibilidade em diversos mercados, inclusive no exterior.
Fundada em 2004, a COOPERCUC possui 271 cooperados e tem como missão “contribuir para o fortalecimento da agricultura familiar, com foco na produção ecologicamente correta, economicamente viável, socialmente justa e viável”. O seu objetivo é “contribuir com a melhoria das condições de vida sustentável das comunidades rurais nos municípios de Canudos, Uauá e Curaçá, localizados no território do Sertão do São Francisco, região semiárida da Bahia”, descreve o folheto de divulgação.
Depois das três religiosas pioneiras, diversas outras pessoas foram de fundamental importância para o crescimento e a consolidação do negócio. Os seus retratos, hoje, estão expostos na área administrativa da fábrica, numa espécie de homenagem àquelas que acreditaram num sonho que parecia impossível naquela época.
Com o passar dos anos, e depois de receber investimentos do governo, a fábrica passou por uma modernização e encontra-se atualmente instalada nas margens da rodovia BR-235, em Uauá (BA), podendo ser visitada por todos que estiverem na cidade ou ainda de passagem pela região, indo para Petrolina (PE), Juazeiro (BA), Aracajú (SE) ou mesmo para Canudos (BA). Ali, com a orientação de funcionários da cooperativa, é possível conhecer a sua história e visitar as áreas de preparação dos frutos, produção, embalagem e armazenamento. Mais do que isso, é possível visitar uma pequena loja onde os produtos locais são vendidos a preço de fábrica. A fábrica, no entanto, funciona apenas de segunda a sexta, no horário comercial. Através de contato telefônico disponibilizado no sítio da cooperativa na Internet é possível fazer o agendamento prévio de visitas. Para quem estiver vindo de Petrolina (PE) ou Juazeiro (BA), são cerca de 120km de distância; já para quem estiver vindo de Canudos (BA), são aproximadamente 60km, sempre pela BR-235, totalmente pavimentada e em excelentes condições de tráfego.
Os planos para o futuro não param, e incluem não apenas a expansão da produção dos itens já conhecidos, como também a produção local da famosa cerveja de umbu, que hoje é produzida sob encomenda numa cooperativa do Rio Grande do Sul.
