Beiju é uma espécie de crepe preparado com a massa de mandioca ralada e peneirada (não confundir com a tapioca, feita com a goma da mandioca). Depois, colocado em um forno em casa de farinha em uma fina camada, ele seca e adquire uma consistência sólida e crocante. Vendido em sacos plásticos e consumido puro ou recheado, ele é muito apreciado em todo o nordeste, onde faz parte da dieta dos seus habitantes.
O Ponto de Beiju é a designação de uma região em Alagoinhas (BA), situada nas margens da BR-110 (sentido sul, caminho de Salvador), distante cerca de 11Km do centro da cidade. Ali, pelo menos uma dúzia de barracas vendem os beijus produzidos na região e são ponto de parada obrigatória para os motoristas que passam pelo local. O Ponto do Beiju existe há cerca de 70 anos.
Muitas casas de farinha (de mandioca) funcionam na região, especialmente no entorno de Buracica (famosa pelos seus produtos, especialmente a farinha). No Ponto do Beiju ficam as fábricas de beiju, algumas delas trabalhando apenas por encomenda e enviando os seus produtos para cidades como São Paulo e Salvador (como é o caso da Finus Beijus), e outras abastecendo o mercado local, como é o caso das barracas situadas nas margens da rodovia.
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